Hegaluzearen tortilla udaberriko arrozarekin

Arroza prestatzeko: pote batean, gehitu olioaren erdia eta bota arroza. Bela ia zeharrargitsua izan arte. Ondoren, gehitu 1,5 kopa ur irakiten arroza bakoitzean, gatza dastatu, astiro-astiro, estali eta bero baxua bota 20 minutuz. Denboraren amaieran, itzali sua eta itxaron 5 minutu inguru.

Prestatu udaberriko entsalada edukiontziak argibideen arabera.

Behin prestatu arroza eta udaberriko entsalada, sartu eta nahastu, barazkiak ondo banatuz arrozan. Liburua estalita, beroa ez galtzeko.

Perrexil fina txikituz. Ihesa eta hegaluzea.

Irabazi arrautzak txinpartatsu utzi arte. Gehitu perrexila, piperra, gatza, gozogintza hautsa eta hegaluzea.

Gainontzeko olioa berotzeko zartagin batean, hustu nahasketa zartaginean eta egosi 5 minutuz. edo bakarrik bereizita egon arte. Estali zartagina plater batekin eta piztu zartagina plateraren prestaketa iraultzeko eta berehala pasatu zartaginera, beste aldean 3 minutuz utzi. koherentea izan arte.

Zerbitzatu udaberriko arrozarekin batera.