Txuleta arrozarekin cilantro

Prestatu zure osagaiak: oilasko cilantro, tipuloak, baratxuriak eta almendrak; Liburua putzu indibidualetan. Sasonar txuletaren alde bakarra gatza, piperra eta baratxuria.

Arroza prestatzeko: pote batean, gehitu olioaren erdia eta bota arroza. Bela ia zeharrargitsua izan arte. Ondoren, gehitu 1,5 kopa ur irakiten arroza bakoitzean, gatza dastatu, astiro-astiro, estali eta bero baxua bota 20 minutuz. Denboraren amaieran, itzali sua eta itxaron 5 minutu inguru.

Ontzi batean, nahastu tipula, limoi zukua, oliba olioa, cilantro, almendra eta salmenta.

Arroza prest dagoenean, gehitu aurreko nahasketa eta irabiatu astiro-astiro, beraz, impregnatu da.

Azkenean, prestatu txuleta: zartagin batean olio beroarekin, jarri txuleta sasoiko aurpegiarekin, eta mantendu su motelean 4 minutuz mugitu gabe. Denboratu goiko aurpegia orain eta irauli, 4 minutu gehiago egosi. Kendu sua eta erreserbatu iturri batean goiko (barruan) biribilarekin.

Zerbitzatu arrozarekin batera.