Vegan landare strudel

Lehenengo gauza betetzea prestatzea da. Jarri zartagin bat oliba olioarekin eta berotzean, tipula txikituz. Jarri frijitzen su ertainean, estalita eta gatzik gabe. Minutu batzuk igaro ondoren baratxuria gehitu.

Txikitu gainerako barazkiak, gogorragoak ez direnak eta zartaginean sartu. Sua igo barazkiak ukitu izana, baina ez da gehiago egosi. Lehenengo azenarioa, erdia konpontzen du. Gero piperra, oso lauki handietan. Orduan kalabazin (longitudinalki 4 zatitan, eta gero pieza hauek xerra meheetan). Zain egon behar duzu erretzeko! Barazkiek kolore bizia izan behar dute eta pixka bat tostatu behar dute.

Gehitu gatza dastatzeko, belarrak eta txitxirioak aurrez xukatuta. Egosi minutu pare bat eta itzali sua. Hartu zartagin bat leku fresko batera azkar hozteko.

Aurretik berotu labea 210º-tan bi aldeetako erresistentziarekin.

Berotu bitartean, jarri landare papera labean erretilu batean. Jarri ore geruza bat eta margotu sotantea gurina urtuarekin. Errepikatu prozesu hau orea beste geruza batzuekin.

Banatu betegarria orearen (ez zabalera), baina ez zentratuta, baina gugandik gertuago dagoen ertzetik gertu, 3 zentimetro marjina ditu.

Tolestu muturrak barrurantz, eta hasi gure landare-estuterra. Joan estutu prietora. Margotu gainazala gainerako gurinarekin.

Goiko almendra txikituta bota. Labean 10 minutu edo orea urrezkoa izan arte. Prest!