Errezeta alemaniarrek gaztarekin bete dute arrozarekin batera

Prestatu zure osagaiak: moztu tipula laukietan; Garbitu eta txikitu cilantro.

Arroza prestatzeko: pote batean, gehitu olioaren erdia eta bota arroza. Bela ia zeharrargitsua izan arte. Ondoren, gehitu 1,5 kopa ur irakiten arroza bakoitzean, hartu gatza dastatzeko, irabiatu astiro-astiro, estali eta bero gutxi gorabehera 20 minutuz. Denboraren amaieran, itzali sua eta itxaron 5 minutu inguru. Utzi hozten.

Aurrez berotu labean 180 gradutan.

Egosi tipula oliba olioarekin, gardena denean, itzali eta hoztu.

Ontzi batean haragia nahastu, salpimentsua, gehitu ogi birrindua, tipula, arrautzak eta cilantro.

Labe baterako iturri batean, gainontzeko harrigarriekin eta haragiaren erdia jarri, ohe bat balitz bezala, jarri gazta erdian zehar erdian zehar. Ondoren, gazta estaltzen duen haragiaren beste erdia jarri. Hartu labean 25 minutuz edo urreztatu arte.

Zerbitzatu arrozarekin batera.

Polinlacocin. Egokituta.