Arroza ganbak eta koko esnea

Garbitu basmati arroza 2 minutu inguru, eta utzi uretan ordubetez.

Erabili otarrainxkaren larruazala eta buruak salda egiteko. 3 kopa salda utzi behar dituzu 1,5 arroz bakoitzean.

Tipula txikia, baratxuria, jengibrea eta salda galtzea. Iturriak minutu pare bat pote sakon batean oliba olioarekin.

Arroza eta ondo nahasten ditu. Gehitu koko esnearen erdia, irabiatu pixka bat eta gehitu otarrainxkaren salda. Bero ertainean irakiten uzten du eta gatza egiaztatu.

Sukaldaritza hau 8 minutu iraungo du, jakin behar duzu salda ez dela erabat lehortzen, gogoratu adreiluzko arroza egiten ari zarela.

15 minuturen ondoren, gehitu ganbak freskoak - Kaskatuekin badaude, 5 minutu inguru egosten uzten du, gatza berriro egiaztatu eta koko esne pixka bat jarri. Zure aukeran uzten dut, utzitako guztia erabil dezakezu, edo zati bat besterik ez.

Itzali sua eta kendu potea. Gehitu txikitutako cilantro, Revuelve eta zerbitzatu.

Polinlacocin. Egokituta.