Haragi birrindu eta cilantro pesto batera Semola gnocchi

Prestatu osagai: Ebaki haragia 10x5 cm gutxi gorabehera zatitan du;. zatitu apioa pieza txiki sartu; moztu tipula luma; Arte zatitu hirugiharra du; ebaki azenarioa xerra; moztu kalabaza dadotan du; edukiontzi jarraibideen arabera salda prestatzeko; oliba olioa zatituz 2: erdi izango martorri pesto joan eta beste erdia lau zatitan banatuko da: 1 parte baratxuri pasta egiteko go, 1 parte gnocchi baterako, erreta tomate zati bat eta 1 parte haragi egiteko; birrindua parmesanoarekin gazta; gurina 3 zatitan banatzen da: 1 zaie haragia izan da birrindu ondoren, 1 izango gnocchi eta irabiatzen-frijitu 1 gnocchi zaio joan; Parmesanoarekin gazta 2 zatitan banatzen da: erdia izango cilantro pesto joan eta beste erdia 3 zatitan banatuko da: 1 go to gnocchi 1 beso gnocchi dira eta arin frijitu 1 zerbitzatzeko izango.

Egin baratxuri itsatsi: Preheat labea 200 º C. Jarri baratxuri papera nahikoa handi batean pakete gisa ondoren itzulbiratu zati bat. Pour oliba olioa baratxuri dagokion. Ondoren aluminiozko papera biltzeko, beraz, pakete bat osatzeko moduan haiekin eta 50 min arteko edo biguna arte labean jarriz. Kendu eta itxaron horiek hozten. Kendu hortzak eta ehotzeko barruan mamia Eskuliburua sartu leuna itsatsi bat lortzeko. Beharrezkoa gehigarria bada oliba laguntza liquefy olio batzuk.

haragi For: haragi gatz lodia eta piper ondu. kazola batean bero oliba haragi freskoa oliotan, prest behin haragia eta alde guztietan zigilua sear jarri. pan eta erreserban Aparteko ontzi batean kendu. Goiko erabiliko pot berean, jarri oliba olioa eta marroi tipula, samurra bat gehitu erretako erdi baratxuri itsatsi eta hirugiharra. minutu batzuetan Sear hirugiharra hasten zure gantz askatu arte. Gehitu albahaka, ezkaia erdia, erramu hostoak eta 1 sprig martorria (1 kg haragi bakoitzeko). Mugitu. Bost minutu egosten. Gehitu azenarioa, apioa eta azukre 2/3. bost minutuz irabiatu. Gehitu tomate saltsa, erreserbatutako haragia eta ardoa. Let ardoa irakiten bost minutu eta etxeko behi salda prestatzeko sartu pour. Azal arinki eta sukaldari baino gehiago ertain bero bi orduz. Gehitu squash eta ordu batez, edo haragi samur eta kalamastra arte egosten jarraitzeko. sua kendu eta itxaron hozten da. Kendu haragia eta desmecharla gantz-zatiak baztertuz. Kendu erramu hosto eta makila ezkaia. Eskuliburua barazkiak erdiak MOLER eta utzi osoan beste erdia. Mix eta horrek lurrean ziren eta haragi unground osoan barazkiak. nahikoa denbora bada salda hoztu baita hain koipea duten azalera geruza horia osatuz da. Ondoren, kendu horia geruza eta salda pixka bat gehitu haragiaren moisten da; salda gainerako Beste behin erabiltzeko izoztu.

Moztu tomateak zuritu batekin xerrak sartu.

Grease oliba olio lata tomate xedea. Sort tomateak baino gehiago eta gero eskuila horiek oliba olioa azalean. Bota txikituta salbia, seihilekoan ezkaia, gatza eta piperra. tomateak On spray gainerako azukrea. labea 20ra 30 min izateko Meter. edo arte barazkiak samur eta sueztitu browned dira. Sukaldaritza denbora labea eta landare bakoitzaren lodiera araberakoa da.

pesto egitea: whiten martorri hostoak; ura irakiten da nahikoa. Zerrenda behin, buelta orrietan ura 15 segundo, kendu irakiten eta berehala ontzi batean jarri ura oso hotza da, haien izotz kubo batzuk sukaldaritza gelditzeko. Iragazi eta utzi estilar. Estutu gehiegizko ura kentzeko hostoak from. ehotzeko Eskuliburua batean burutu nahi parmesanoarekin olioa oliba dituzten honi honetan, intxaurrak eta beste baratxuri pasta zuzenduak. the end hostoak, gatza eta piperra, eta lurrean duzun koherentzia gehitu.

gnocchi egiteko, esnea berotu, ez irakiten. Gehitu semola euria eta irabiatu loditua arte. Gatza, piperra, gurina eta parmesanoarekin gnocchi xedea beso eta sua kendu. Utzi guztiz hozteko.

azalera batean jarri bat estra semola gutxi. Banatu orea zortzi zatitan banatuz eta luze, gutxi gorabehera cm-ko diametroa of ore zerrendatan osatzeko, beraz, kneading. prest erroiluak ondoren, ebaki bakoitzean, 1,5 cm-zatiak txikiagoak luze batean. Gnocchi mozketak bakoitzaren forma.

haragia, bero 1 Kopako haragi-salda 800 haragi g eta simmer bakoitzeko guztizko likido halving arte. Txertatu haragia, gurina honen xedea eta irabiatu berotu bidez arte. Azken unean gehitu murriztu baltsamiko. Book ibiltzeko.

Handi bat zartagin batean berotu olioa (zartagin handi bat egin behar bi zartagin desberdinetan baduzu). olioa Behin beroa jarri gnocchi Gild bi minutuz, zartaginean dardara noizbehinka gilding uzteko alde guztietatik berdinarekin da. (Ez koilara batekin irabiatu gnocchi desmuntatu behar dituelako).

Behin hasten marroia dute, gehitu gurina gnocchi arin frijitu eta minutu bat Browning jarraitzeko. Azkenik, cilantro pesto gehitu, parmesano birrinduta honen xedea, pieza tomate errea eta pan azken mugimendu bat egin, beraz gnocchi ondo nahastu beste osagai.

Parmesanoarekin, pesto pixka bat plaka eta goiko haragi on zati txikiak banatuta osagarri.

Nahiago etxeko salda egiteko bada: pot bat bota oliba olioa, barazkiak duzu ondo garbitu eta moztu zati txikitan, behi (adibidez) zati txikiak, 5 minutu inguru arin frijitu, gero gehitu ur 1-2 L beroa eta espero irakiten. Iragazi eta erabili.

Jesus eta Tere Gutierrez. Egokitua. Argazkia: Catalina Riutort