Turkiako xerrak ozpin balsamikoko piperrak

Indioilar xerrak prestatzeko: gatz eta piperraren xerra bakoitza dastatu eta biltzeko paper alusibo baten gainean oliba olio zati batekin (paper alferrikarik ez baduzu, jarri zuzenean iturburuan, hau zuzenean iturburuan jarri Mamitsuagoak dira). Jarri iturri batean labeetarako eta adarretarako 25 minutuz 220 ºC-tan. Itzali labea eta utzi itxitako atearekin, mamitsuak izan daitezen.

Patatak: ebaki 3x3 cm inguru. Nahastu gainerako oliba olioa baratxuri eta erromero freskoarekin. Poltsa batean, jarri patatak marinatu olio pikantean. Utzi atseden ordubete.

Jarri patatak labe-letra batean, gehitu gatza eta egosi leunak izan arte (20 minutu inguru. Zoaz noizean behin irabiatuz.

Ia prest zaudenean, gehitu balsamikoa, labean 5 minutu gehiago eta zerbitzatu. Gehitu 1 edalontzi bero ur (4 gonbidatu bakoitzeko), patatak lehortu ez ditzaten, 5 minita gehiago eramaten, aluso paperez estalita. Revolver-ek zukua patatak xurgatu.

Zerbitzatu xerrak patatekin.