Chuck jo ohi du lapikoak ozpin balsamikoarekin

Patatak: ebaki 3x3 cm inguru. Nahastu oliba olioa baratxuri eta erromero freskoarekin. Poltsa batean, jarri patatak marinatu olio pikantean. Utzi atseden ordubete.

Jarri patatak labe-letra batean, gehitu gatza eta egosi leunak izan arte (20 minutu inguru. Zoaz noizean behin irabiatuz.

Ia prest zaudenean, gehitu balsamikoa, labean 5 minutu gehiago eta zerbitzatu. Gehitu 1 edalontzi bero ur (4 gonbidatu bakoitzeko), patatak lehortu ez ditzaten, 5 minita gehiago eramaten, aluso paperez estalita. Revolver-ek zukua patatak xurgatu.

Zartagin batean harritzeko eta gurina bero berotzeko bero ertainean. Beroa denean, gehitu haragia eta marroia oso ondo nonahi. Gatza eta piperrarekin ondu.

Gehitu tipula txikituta eta azenario birrindua, egosi 8 minutu. Irina bota eta nahastu nahastu; Egosi 1-2 minutu.

Kendu lapikoa sutatik eta gehitu 0,5 kopa ur bero 1 kg haragi bakoitzeko, nahastu. Bizkarraldea lapikoa su eta ardoa gehitu. Zuzendu ongailua gatz gehiago gehitu behar izanez gero eta nahiko piperra izanez gero. Egosi nahasketa suaren gainean, murriztu beroa eta egosi 30-40 minutu estalita edo haragia biguna izan arte.

Ur gehiago gehitzea lehortzen baduzu, sukaldaritza likidoa saltsa gisa utzi behar da.

Zerbitzatu perrexilarekin eta piperrekin batera ozpin balsamikoari lagunduta.