Merlot txuleta eta karamelu xaflak patatekin krema

Patatak krema egiteko: Parmesano gazta birrindua. Zuritu patatak eta moztu xerra meheetan ½ zentimetroan.

Jarri patatak lapiko batean irakiten 10 minutuz, pixka bat egosi ahal izateko. Xukatu.

Jarri aurrez egositako patatak letra batean, gehitu krema eta gazta birrindua. Labean 180 ºC-tan 20 minutuz patatak gazta egosi eta urtu arte.

Txuleta egiteko: azukrearen erdia urtzen duen zartagin batean, gurina eta oliba olioaren erdia.

Nahasketak kolorea hartzen duenean, marroia txuleta 5 minutuz. Salmimentar eta jarri errea labearentzat.

Ezkaia eta errea errea berotuzko labean tenperatura altuan 10 minutuz. Jaitsi tenperatura eta egosi 15 minutu gehiago.

Prestatu saltsa: irakiten ur ugariak 10 minutuz, hustu eta marroi zartagin batean gainontzeko azukre eta gurina. Erreserba.

Pote batean egosi ardo beltza aurrez prestatutako oilasko salda batekin. Beroa 15 eta 20 minutuz. Salmimentar eta gehitu xaflak eta aranak.

Txuleta prest dagoenean, kendu labetik, eskerrak eman iturria eta gehitu zukua saltsari. Lodia pixka bat Maicena-rekin eta egiaztatu ondu.

Moztu txuleta txuletak eta zerbitzatu sprayak Showotak saltsarekin eta patatekin batera kremarekin batera.

Etxeko salda egitea nahiago baduzu: bota oliba olioarekin ondo garbitu eta zati txikietan moztu, 1 edo 2 oilasko izterrak, 5 minutu inguru, eta gehitu 1-2 L ur beroa eta itxaron irakiten kola eta erabili.