Arroz frijitua otarrainxkarekin

Arroza prestatzeko: pote batean, gehitu olioaren erdia eta bota arroza. Bela ia zeharrargitsua izan arte. Ondoren, gehitu 1,5 kopa ur irakiten arroza bakoitzean, gatza dastatu, astiro-astiro, estali eta bero baxua bota 20 minutuz. Denboraren amaieran, itzali sua eta itxaron 5 minutu inguru.

Bien bitartean, jarri brokolia lapiko batean ur irakinarekin su ertainean 4 minutuz eta erreserbatu.

Berotu zartagin handi bat, gehitu gainontzeko olioaren erdia, frijitu piperraztua zerrendatan eta liburu batean beste ontzi batean.

Zartagin berean gehitu gainerako olioa eta itxaron berotzeko, gehitu txikitutako pieza txikiak eta frijitu 20 segundoz, gehitu arroza eta frijitu 5 minutu edo urre arte.

Sartu arroza ontzian piperrekin eta brokoliarekin.

Zartagin berean gehitu olio pixka bat gehiago eta gehitu ganbak.

Sautés 1 minutu, gehitu soja saltsa eta eraman irakiten. Egosi 3 minutuz. Gehitu barazkien eta arrozaren nahasketa, txikitu tipula eta gehitu. Errebolberra eta zerbitzatu berehala.