Boeuf Bourguignon artoarekin "chupe" krema 7

Bárbara Larraín

18 INGREDIENTES • 11 PASOS

Cocción

Preparación

Dificultad

Fácil

Boeuf Bourguignon artoarekin "chupe" krema 7

Receta para

5 - 6

Personas

Ingredientes

18 ingredientes

Añadir todo al carrito

13 gramo Oliba olioa
367 gramo Txahal (eserleku)
67 gramo Hirugiharra
83 gramo Tipula
2/3 unitateak Tipulatxa
67 gramo Azenarioa
83 mililitro Ardo beltz tetra
83 mililitro Salda (haragi)
1/2 you koilarakada Kontzentratua tomatea
1 imurtxi Erromero
1/3 you koilarakada Azukre pikortsua
1/3 you koilarakada Ardo-ozpina
1/3 koilarakada Gatza
1 imurtxi Piper
67 gramo Perretxiko
67 gramo Perla tipula
400 gramo Izoztuak artoa desg
1/2 mug Krema

Instrucciones

11 pasos

1

Boeuf Bourguignonentzat: Haragia 5 cm-ko kuboetan moztu, utzi 15 minutuz 15 minutuz 1 cda azukre eta 1 cda ozpinarekin, nahastu espatularekin.
2

Jarri edalontzia 30 g oliba olio eta bero 5 min / 120 ° C / Abiadura koilara.
3

Gehitu hirugiharra 0,5 cm-ko patioan eta edalontzia jarri gabe, 5 minutu / 120 ° C / abiadura koilara aurreztu. Erreserba.
4

Jarri edalontzia tipula 4, xafla eta txikitu 4 segundo / abiadura 4. Gehitu erreserbatutako hirugiharra eta Jarri gobletaren ordez, jarri varomua goiko aldean (barrutik) biribilgunean eta RETETE 10 min / 120 ° C / alderantzizko Giro / Abiadura koilara.
5

Bien bitartean, lehortu haragia paper xurgatzailearekin eta marroiarekin zartagin bero batean oliba olioarekin alde guztietatik.
6

Gehitu edalontzira erreserbatutako haragia eta edukiontzia varoma azenarioak xerra moztu, estali eta kokatu berriro bere posizioan. Rebtt 10 minutu / 120 ° C / Alderantzizko Giro / Abiadura Koilara.
7

Gehitu 250 ml ardo, 250 ml haragi prestatu aurretik, 1,5 CDA tomate kontzentratu, erromeroa, gatza eta piperra. Gehitu perla perlak 4 erretiluan ebakitako baromatiko eta perretxikoei, jarri. Programa 20 min / varoma / alderantzizko giro / abiadura koilara.
8

Kendu varomua eta bota tirozko pote batean (barrutik) biribilki biribila edo Pyrex iturri batean goian (barrutik) edalontzi biribilarekin, beste alternatiba bat da Gredako iturria, aluminiozko paperarekin ondo estali behar duena. Gehitu Boeuf eta nahastu astiro-astiro espatularekin.
9

Jarri lapikoa labean, aldez aurretik berotzeko eta labean 1 ordu 45 minutuz 180 ºC-tan.
10

Artoa krematzeko: ur irakinarekin eta gatzarekin, jarri artoa. Urak berriro irakiten duenean, utzi artoa 4-6 minutuz. Behin prest, estutu artoa eta itzuli lapikora, urik gabe. Gehitu krema eta piperra zaporea, presaka berriro.
11

Haragiarekin batera zerbitzatu.