Vodka txuleta patatekin "chupe" krema 7

Txuleta egiteko: garbitu eta lehortu txuleta. Gehitu gatza modu uniformean haragiari eta ongi itzul itzazu alusaren plastiko hainbat bira, baina zukua erortzen den begira.

Jarri beira perrexila, ezkaia, piperra, sharts eta txikitu 10 segundo / abiadura progresiboa 5-7-10.

Gehitu vodka, oliba olioa eta nahastu 10 segundo / abiadura 3. Gehitu marinatua alufean inguratzen den txuleta batera, zukua erortzen ez zaren bakoitzean zainduz. Hozka ezazu 1 edo 2 egunez. Marinade denboraren erdian txuleta homogenobelak xurgatzeko txuleta piztu.

Kendu txuleta hozkailutik eta utzi giro-tenperaturan 2 h sukaldatu aurretik.

Jarri tximeleta etzanda Varomary Edukiontzian lurruna eta lurruna birziklatu ahal izateko, mantendu itxita. Erreserba.

Jarri ura edalontzian eta kokatu edalontziaren goiko aldean dagoen varoma. Programa 30 min / varoma / abiadura 2. Biratu haragia eta programa 10 min / varoma / abiadura 2 eta prest egongo da.

Kendu varmer, espero haragia errea poltsan hozten dela. 24 orduz hozka daiteke.

Zerbitzatzeko unean, ebaki behi errea edo domina.

Saltsarako: jarri ontzia 300 ml sukaldaritza zukua, haragi salda eta programa 5 min / varoma / abiadura 2.

Gehitu gurina eta irabiatu 30 segundo / abiadura 4. Txuleta zerbitzatu.

Krema patatak egiteko: berta ezazu labea 210 ºC-tan

Jarri baratxuria eta trocee 5 segundo / abiadura 5

Gehitu patatak xafla finak (2-3 mm), krema, gatza, piperra, intxaur muskatua eta programa 25 min / 90 ° C / aktibatu alderantzizkoa / abiadura 1

Egin nahasketa labe iturri batean. Nahi izanez gero, estali gazta birrindua. 15-20 minutu eman (210 ° C)

Zerbitzatu txuleta batera.

Bárbara Larraín. "chupe" 7.