Oilaskoarekin jositako krepeak "chupe" 7

Meza: edalontzia 250 g irina jarri, 500 ml esne, 3 arrautza, 1 cda olioa, 1/2 cdta gatza eta nahastu 20 segundo / abiadura 4. cool 30 minutu.

Betetzea: beira garbi eta lehorrarekin, jarri 100 g parmesano gazta zatitan eta sareta 10 segundo / abiadura 10. Liburua ontzi batean. Garbitu edalontzia oso ondo espatularekin.

Gehitu 80 g tipula tipula kubo, 30 g oliba olio eta galtza 5 segundo / abiadura 5. Sofreir 5 min / 120º c / abiadura 1.

Jarri tximeleta labanetan eta gehitu 400 g oilaskoak, 200 g perretxiko, gatza, piperra, intxaur muskatua eta 13 min / 100º c. Biratu alderantzizkoa / Abiadura. . Liburua ontzi batean eta gehitu 100 g krema eta nahastu espatularekin.

Saltsa zuria: jarri edalontzia 40 g gurina, 40 irina, 500 g esne, 1/2 cdta gatza, piperra eta intxaurrak. Programa 7 min / 90º c / abiadura 4.

Bitartean, koipea pixka bat olioarekin, itsatsitako zartagin bat eta berotu su ertainean. Gehitu ogi txiki bat zartagina alboetara okertuz oinarria orearekin erabat estaltzeko. Labean 2-3 minutu edo krepearen ertzak urrezkoak diren arte. Biratu krepea eta egosi 1. minutuan. Jarri krepea plater batean eta estali zapi batekin epela mantentzeko. Egin 15 krepe gehiago geratzen diren masarekin.

Aurrez berotu labea 200º-tan.

Bota saltsa zuria erreserbatutako oilasko ontzian, gehitu gazta erdia eta amaitu nahastuz.

Bete krepe bakoitza 2 koilarakada bete bete bete eta tolestu erdia eta gero berriro, zapi triangeluarra edo figura bat behartzeko.

Labean labea jarri, bainatu krema zipriztin batekin eta parmesanoko gazta gratin 10 minututan 200 ° C-tan.

Bárbara Larraín. "chupe" 7.