Longaniza fricasé

Zuritu eta txikitu patatak aitatxoetan.

Egosi ilarrak ur irakinetan bikarbonatoarekin berdea izateko.

Moztu mihiak kubo txikietan.

Moztu xerratako longanizatuak.

Patata frijitu olio beroan. Geroago, urrezko egon arte.

Poto handi batean patata frijituak, ogi frijitua, ilarrak egosi eta dotoreak eta urrezko longanizatuak.

Arrautzak nahastu eta hustu itzazu frijitutako osagaietan. Arretaz nahastu zaitez arrautzak arrautza nahasiak bezala egosi arte, ez zutela nabarmentzen.