Gariaren kazola "chupe" 4

Pote batean sartu haragia eta, ondoren, bota ardo zuria, bi edalontzi 1L ardo bakoitzeko, tipula 4, piperra eta azenarioa xerra lodietan. Gehitu gatza, piperra, ezkaia eta baratxuri hortza nahi izanez gero. Labean 1 ordu eta erdi 2 ordu su motelean eta estalitako potarekin. Haragia oso biguna izan behar da. Presio-ontzi batean ere egin dezakezu; 45 minutu inguru dira sukaldaritza.

Saldatik ateratzeko prest dagoenean eta mahai batean moztu sardexka bat erabiliz. Saiatu denbora luzean mantentzen. Amaitutakoan, jarri labearen letra-tipoan eta estali salda bat edo bi ontzi ditu. Gehitu chili, eta nahastu salda eta haragia nahasteko. Lortu labea.

Urdina salda eta utzi lapiko batean. Jarri barazkiak mahai batean eta picalas kuboetan, baina ez hainbeste pureak ez egiteko. Jarri labean.

Labea su motelean, jarri haragia eta barazkiak. Colander batean dagoen bitartean, garbitu "chupe" gari ongi eta ondoren jarri lapiko batean bi edalontzi ur bakoitzeko "chupe" gari bakoitzeko. Goian (barruan) biribila eta berotasuna jarri. Sua irakiten duzunean pixka bat eta egosi 20 eta 25 minutuz. Begiratu noizean behin labea, beraz, dena ondo egon dadin. Goian apur bat urrea izan beharko nuke. Animatu eltzea salda eta saiatu gatza nola dagoen ikusteko.

Garia "chupe" 4 prest dagoenean, oraindik ura badago, berriketan jarri eta lapikora itzuli. Bero baxuan, gurina, gatza eta piperra gehitzen ditu eta ondo nahastu. Ondoren, hartu krema eta perrexila.

Zerbitzatzeko, diskete sakon beroetan, jarri "chupe" gari, mechade haragi eta barazki. Top 2 eta 3 salda ontzi. Zer zoriontasun.

Sansabor egokitua.