Medikua barazki errea eta txitxirioak

Presio-eltze batean, txitxirioak urez jarriz estalita eta 50-60 minutu inguru egosi arte. Bitartean, berotu labea 240 ºC-tan.

Labearen petrolioaren lata jarri. Jarri piperra eta tipula kuboetan moztuta, azenarioak kanoetan moztu eta kalabazin xerratan.

Spray 1/4 oliba olioarekin, denboraldiarekin gatza eta berdindu. Errea berotu aurretik labean 15 minutura arte, barazkiak 7 minututan nahastuz.

Barazkiak erretzen diren bitartean, katilu txiki batean gainontzeko oliba olioa, limoi zukua, baratxuria, kumina, cilantro, kanela eta denboraldia gatzarekin batera jo zuten. Erreserba.

Ekarri oilasko salda, gatza eta turmeric irakiten. Jarri lehengusua eta mahaspasak letra-tipo handi batean, kuskusaren gainean oilasko salda beroa bota eta nahastu, estali ontzia plastikozko bilgarri batekin eta utzi 5 minutu atseden hartu.

Gehitu barazki erreak, txitxirioak, almendrak eta limoi nahasketa lehengusuari eta nahastu, nahi duzun bezala gatz pixka bat gehiago pizten duten bitartean. Beroa zerbitzatu.

Etxeko salda egitea nahiago baduzu: oliba olioarekin botatzen du ondo garbitu eta zati txikitan moztu, 2 minutu inguru, eta gehitu 1-2 l ur bero eta irakin. Colar eta erabilera.