Oilaskoa koko saltsarekin eta tomatearekin

Prestatu zure osagaiak: garbitu, zuritu eta moztu luma tipula; Txikitu jengibre finitua; Garbitu eta txikitu piper horia kuboetan; garbitu eta txikitu cilantro; Txikitu kakahuete.

Oilasko presa marroiak olio harrigarriarekin pote handi batean. Bi aldeetan urrezkoak direnean, hartu lapiko eta erreserbatik.

Pote berean, gehitu oliba olioa, pen tipula, jengibrea eta piper horia. Egosi minutu pare bat, zaindu gehiegi ez joateko. Itzuli eltzera oilaskoak aurretik urrezkoak dira.

Gehitu tomate kontzentratua, tomate saltsa, ondo nahastu eta ondoren koko esnea sartu. Gatza eta piperrarekin izpiritua, jaitsi sua eta utzi egosi 15 hazbeteko estalita, noizean behin nahastuz.

Prestatu salda edukiontziaren argibideen arabera eta mantendu berotu irakitenik gabe.

Nahasketa lehortzen hasten bada eta saltsa arinagoa nahi baduzu, gehitu oilasko salda txiki bat.

Gustura lerrokatutako entsaladak zerbitzatu.

Jatorrizko errezeta etxeko salda erabiltzen da, etxean baduzu edo prestatu nahiago baduzu, aurrera!

Virginia Demaría, Momentuak, 2011. Egokituta.

Etxeko salda egitea nahiago baduzu: bota oliba olioarekin oliba olioarekin ondo garbitu eta zati txikietan moztu, 1 edo 2 oilasko izterrak, eta, ondoren, 5 minutu inguru ur bero eta itxaron irakiten kola eta erabili.