Izokina romesco beteak

Prestatu osagai: izokina liburu bat bezala ireki; Garbitu, zuritu eta tomateak dadotan (seedless) txikitu; topa eta almendra (ez ehotzeko) txikitu; Garbitu eta txuleta perrexila fina; marraqueta ebaki balitz bezala croutons ziren; zukua estutu limoi da.

romesco saltsa egiteko, piperrak parrillan edo sukaldeko erregailuak erretzen beltzak dira arte, berdinarekin alde guztietatik. Ondoren jarri horiek transpire Itzulbira plastikozko estalita ontzi batean. hogei minutu eta kendu utzi, berdin dio erreak erre oskol pieza badira, zapore gehiago oraindik ematen dio. Dicing eta haziak kendu.

Handi bat zartagin batean, gehitu bi oliba olioa (kopa erdi bakoitzeko) eta ogi marroia, kendu eta gorde koilarakada. Return bero handiko zartaginean oliba olio pixka batekin, gehitu baratxuri osoa (gero kendu), tomateak, almendra, eta minutu pare bat egosten.

Beroa kendu eta ontzi batean osagai guztiak nahastu, limoi zukua, ozpin baltsamiko eta perrexila gehituz. gatza eta piperra. itxarongo bagenu (irauten hozkailuak aste bat) frijituak ogia zerbitzatu aldiz crisp sentitzen duzu gehitu nahi dut.

Azkenik, izokina liburu irekia, ondo garbi eta spineless, romesco saltsa alde on bat zabaldu bezala. beste erdia eta gorbata pita baten laguntzaz estali. Biltzeko papera eta bota parrillan egin eta egosi arte, 25 minutu bero handia baino gehiago hartu du. Beste aukera bat izokina ekarri iturri bat ere ertain-altua labean, ardo zuri kopa batekin, bera 25 min da. ona entsalada batekin Batera.

Virginia Demari, Une, 2011. egokitua.