Oilasko Arvade patata purearekin

Virginia Demaría

17 INGREDIENTES • 11 PASOS • 1 HORA 45 MINUTOS

Cocción

1 hr 35 min.

Preparación

10 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

17 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 unitateak Oilasko (izterrean)
1 you koilarakada Gurina
2 you koilarakada Olioa
2 you koilarakada Oliba olioa
1/4 unitateak Tipula
1/2 hortzak Baratxuri
1/4 unitateak Piper gorria
1/2 unitateak Azenarioa
3/4 mug Ilarrak berde
1/2 koilarakada Oregano lehorrak
1/2 unitateak Erramu hosto
1/4 mug Ardo zuria tetra
1 mug Salda (oilaskoa)
1/4 koilarakada Gatza
1 imurtxi Piper
2.5 unitateak Patata
1/2 mug Gantz gutxiko esnea

Instrucciones

11 pasos

1

Prestatu zure osagaiak: garbitu, zuritu eta txikitu tipula ederra; garbitu eta txikitu kubo papera; Garbitu, zuritu eta moztu azenarioa kuboetan.
2

Purea: garbitu eta zuritu patatak. Pote batean, patatak ur irakiten gatzarekin (20 eta 30 minutu). Dagoeneko egosi (biguna), estiloa eta ehotzea purea eratu arte. Gehitu gurina erdia eta irabiatu homogeneizatzeko. Esnea sartu nahi duzun koherentzia lortzeko.
3

Oilaskoarentzat: pot edo zartagin sakon batean, gehitu olioa eta oilasko marroi marroia oso ondo alde batetik eta gero bestetik. Oilaskoa zigilatu ondoren, erreserbatu aparteko plaka batean.
4

Pote berean, jarri oliba olioa eta gainerako gurina, eta prestatu puntako tipula, baratxuri hortza, piper gorria eta azenarioa. Nire aholkua baratxuri hortza osoa gehitzea da eta, behin, sofritoa amaitu ondoren, kendu.
5

Prestatu salda edukiontziaren argibideen arabera eta mantendu berotu irakitenik gabe.
6

Ondoren, sartu oilasko presak, oreganoa, Laurel hostoa eta salmamendua. Errebolberra osagai guztiak ondo nahastu ahal izateko. Oilaskoaren griparen tenperatura, ardo zuria bota, itxaron alkohola lurrundu arte eta, ondoren, gehitu oilasko salda.
7

Egosi su ertainean, goitik (barruan) biribilik gabe, 15 minutuz oilaskoa egosten amaitzeko. Ondoren, gehitu ilarrak eta egosi bost edo hamar minutuz izoztuta egongo balira.
8

Saiatu ondo ondu bada eta purearekin zerbitzatu.
9

Jatorrizko errezeta etxeko salda erabiltzen da, etxean baduzu edo prestatu nahiago baduzu, aurrera!
10

Virginia Demaría, Momentuak, 2011. Egokituta.
11

Etxeko salda egitea nahiago baduzu: bota oliba olioarekin oliba olioarekin ondo garbitu eta zati txikietan moztu, 1 edo 2 oilasko izterrak, eta, ondoren, 5 minutu inguru ur bero eta itxaron irakiten kola eta erabili.