Pistatxo kurruskaria eta marrubiak,

Labea hartu eta berotu bero ertainean. Sate maskorra pistatxoetara eta mulelatu 1-2-3 edo murgiltze irabiagailuarekin. Utzi 6 inguru artezteko gabe. Plater sakon handi batean edo iturri biribil batean irina nahasten da, 2 koilarakada eta lurreko pistatxoa, uniformea ​​izan arte.

Atera gurina hozkailutik eta azkar, eskuekin ukitu gabe, moztu kuboetan. Animatu iturrira eta zure esku gogokoena sardexka bat hartzen du. Bestearekin, hartu iturriaren ertza eta bihurtu. Aldi berean, irinaren aurkako gurina birrindu, erdigunetik kanpora. Lur bustia dirudien arte jarraitzen du, elikatuta eta irin lehorrik gabe.

Beti sardexkarekin. Hau Paulek irakatsi zuen, eta horrela da gurina ez da eskuaren tenperaturarekin urtzen. Horrela, klabeak ondo eratzen dira.

Azkar, letra-tipo batean eta egin nahasketa. Labean 7 minutuz, edo puskak oso ilunak direla ikusi arte. Atera iturria labetik eta espatulatik, eman matxinada (edo matxinada), klabeak modu berdinean marroiak izan daitezen. Jarri labea 5 minutu gehiago. Hartzen du, orea beste edukiontzi batera transferitzen du eta hozten uzten du.

Orea labean dagoen bitartean, moztu marrubiak 4 eta jarri neska pote batean ½ kopa gehi ¼ edalontziarekin. Bero berogailua sustatu eta irakiten hasten denean, jaitsi. Utzi egosi marrubiak bigunak izan arte eta almibarretan maitasuna bezain gorria da. Ondoren, atera sutatik eta utzi hozten. Putzuetan balio du; Marrubi batzuk juguito atzeko planoan, eta orea pixka bat. Dekoratu marrubi batekin eta utzi zenuen pistatxo pixka bat, txikituta. Bero zerbitzatu nahi baduzu, eman berotu marrubiari, eta insistitzen dut, bainila izozkiarekin.