Azenarioa arrozarekin kroketak

Arroza prestatzeko: pote batean, gehitu olioaren erdia eta bota arroza. Bela ia zeharrargitsua izan arte. Ondoren, gehitu 1,5 kopa ur irakiten arroza bakoitzean, gatza dastatu, astiro-astiro, estali eta bero baxua bota 20 minutuz. Denboraren amaieran, itzali sua eta itxaron 5 minutu inguru.

Jarri ur pixka bat ilarrak eta egosi samurrak arte.

Bestalde, garbitu, zuritu eta birrindu azenarioak, txikitu tipula eta piperrak kuboak. Ondoren, zartagin batean, gainerako harrigarriekin, salteatu guztiak (ilarrak, azenarioa eta piperrautsua) eta gehitu piperra, curry eta gatza. Behin ondo salatu zartaginean mantentzeko.

Kroketak egiteko, edukiontzi batean irina tradizionala arto-2/3 nahastu, nahastu eta gero soja esne hutsarekin. Nahastu oso ondo, irabiatu lodi bat lortu arte. Ondoren, jarri zartaginaren eduki guztia edukiontzi berri batean, gehitu gainerako arto-jokoa eta nahastu zure eskuekin.

Ondoren, egin pilotak nahasketarekin, irina astindu soja esnearekin joan eta ogi birrindua pasa, lekua olioztatutako lekua.

Egosi labean 250ºC-tan 15 minutuz, zainduz kroketak ez direla erre egingo.

Zerbitzatu arrozarekin batera.