Itaalia kõrvitsa tortilla kuldsete kartulitega

Kuldsete kartulite valmistamiseks: pesta ja koorige kartulid. Keeda neid keevas vees soolaga umbes 10 minutit ca. Siis võta välja kartulid veest ja lõigatakse viiludeks. Küpsetatud pannil lisage mõlemal poolel kolmandik oliiviõli ja pruun.

Valmistage oma koostisosad: peske itaalia kõrvitsad, lõigake otsad ja riivige need kestadega; Peske, koor ja tükeldage peen sibulat; Koorige ja purustage küüslauk.

Siis kuivatage Itaalia kõrvitsaga puhta lapiga, et võtta üle liigne vesi ja reserv.

Pannes pannis veel ühe kolmandiku oliiviõli, lisage sibul ja sauté, kuni see on poolläbipaistev.

Kaussi, segage riivitud suvikõrvits, konn sibul ja küüslauk, munad, soola ja pipar. Revolver ja segage hästi.

Sama pannil lisatakse ülejäänud oliiviõli, lisage segu ja küpsetage 10 minutit ühele küljele või kuni hästi. Siis keerake plaadi abil omelette ja küpseta see teisel poolel täielikult kõvendades.