Kana kappar kõrvitsapüree

Püree jaoks: koorige kõrvitsa ja lõigake see keskmise tükkideks. Pane ahju saab soola või õli ilma soola või õli ja röstitud umbes 30 minutit.

Niikaua kui, valmistades kiirustada oliiviõli, sibula ja porgandiga. Lisage Sofrito poole soola poole.

Kui kõrvits on valmis (pehme), lihvige kahvliga või segisti sukeldumisse vastavalt eelistusele. Lisage segamine ja koor ja jätkake töötlemist, kuni saavutades soovitud konsistentsile (kasutage maksimaalsest koorest 1/3).

Kana: panniloote või keskmise kuumuse ja pruuni kana saagiga kõikidel külgedel; Vala ahju font ja raamat.

Samas Panus panna kapparid, 2/3 järelejäänud kreemi, oregano, Lerli, ülejäänud soola ja pipart. Keetke, langetage tulekahju ja küpseta üle 2 minuti, aeg-ajalt segades.

Eemaldage Laurel ja valage kaste kana saagiks reserveeritud.

Küpseta 45 minutit 1 tund umbes 1 tunni jooksul, pihustades kaste aeg-ajalt toiduvalmistamise ajal.

Serveeri kaasas püree.

Silm: vaadake hästi kasutatava purskkaevu suuruses.