Kana seene ja salott kõrvitspüree

Püree jaoks: koorige kõrvitsa ja lõigake see keskmise tükkideks.Put ahjus ilma soola või õlita ja röstitud umbes 30 minutit.

Tee kiirustada sibula, porgandi, oregano ja natuke ime ime.

Kui kõrvits on valmis (pehme), lihvige kahvliga või segisti sukeldumisse vastavalt eelistustele.Add Sofrito ja 1/5 koor ja jätkake töötlemist kuni soovitud järjepidevuseni.

Jäta šalotid väikesed ruudud küüslauguga väikestes ruutudes või ja oliiviõli, eemaldage ja salvestage.

Jäta kana Fileeritud kana tugeva tule ja flambritega konjakiga veiniga.

Eemaldage kana ja seened.

Jagage pann koorega ja liituge kõik pannil, lisage valge vein ja laske seista vooderdusega päris pipart ja soola.

Serveeri kaasas kõrvitsapüree.