Hip nurgas ahju kartulid peekoniga

Kuumutage pannil kõrgel kuumusel. Pane liha küljel rasva ja küpseta 8 kuni 10 minutit või kuni kuldpruun rasva väga hästi. Pöördudes ja kuumuta 4-5 minutit rohkem tihendiga. Maitsesta soola ja pipraga.

Kuumuta ahi keskmiselt kõrge temperatuur (200 ° C). Pane taldrik või küpsetusplaadile rasva pool üleval. Kokk 25-30 minutit või soovitud ulatuses keetmine. Lase puhkeaja enne lõikamine.

Vahepeal valmistada kartulid. Pane need potti koos soola ja kata külma veega. Keeda üle kõrge kuumuse ja küpseta 10 minutit, estilar hästi. Kuivatage imava paberi ja tühistada.

In keedupott üle keskmise soojuse õli ja võid. Lisa scallions ja küpseta 4-5 minutit. Lisa peekon ja küpseta 4-5 minutit või kuni kergelt pruunistunud. Lisada kartulid ja sega. Kokk 6-8 minutit või kuni kartulid on soovitud küpsetamist. Maitsesta peterselli, soola ja pipraga; segada.

Viiluta liha ja serveeri mahla ja kartulid peekoniga.