Küpsetatud mahlane kalkun ja peened ürdid õunapüree ja hertsoginna kartuliga

Jahvatage mini -Pymeri või segistiga kõik marinaadi koostisosad (koriander, petersell, basiilik, piparmünt, sidrunimahl, sojakaste, mesi, õli ja 2 supilusikatäit vett) 1 ühe kalkunisaluse kohta).

Seejärel pange ahjus purskkaevu rinad, marineeritud kaste ja laske umbes 3 tundi külmkapis seista.

Seejärel soojendage ahi temperatuurini 180 kraadi ja pange kalkuni allikas (koos marineeritud kastmega) umbes 30 minutit küpsetama ja kontrollige, kas see on küpsetatud (kui mitte, jätke see natuke rohkem).

Võtke allikas ahjust välja ja saate rindu pooleks lõigata või neid terveid mahlaga serveerida.

Õunapüree jaoks: lõigake ja koorige õunad kiiludeks. Asetage pott võiga tulele, lisage õunad ja valge vein. Laske keskmisel kuumusel süüa teha, kuni õunad on pehmed ja purustage kõik. Reserv.

Valmistage hertsoginna kartulid vastavalt pakendijuhistele.

Serveeri kalkunit koos hertsoginna kartulite ja õunapüreega.

Camila Cariaga. Kogu minu maitse ajaveeb. Kohandatud.