Boeuf Bourguignon koos maisiga koormusega "chupe" 7

Boeuf Bourguigno jaoks: Lõika liha kuubikuteks 5 cm, lase Amaine 15 minutit kaussi 1 CDA suhkru ja 1 CDA äädika CDA-ga, segatakse spaatliga väga hästi.

Pane klaasisse 30 g oliiviõli ja kuumutage 5 min / 120 ° C / kiirus lusikas.

Lisage peekoni lõigatud kuivaks 0,5 cm ja ilma keeduklaasi paigaldamiseta, säästes 5 min / 120 ° C / kiiruse lusika. Reservi.

Pange klaasile sibul 4, šalotsi ja 4 sekundi / kiiruse 4-ni. Lisa reserveeritud peekoni ja selle asemel, et gobot asemel asetada top (sees) ringi oma asendis ja rekete 10 min / 120 ° C / tagurpidi Giro / Speed ​​Spoon.

Vahepeal kuivatage liha absorbendiga paber ja pruun kuuma pannil oliiviõli kõigil külgedel.

Lisage klaasile Reserveeritud liha ja konteineri varma Porgandid lõigatud viiludeks, katma ja leidke uuesti oma asendisse. Rebolt 10 min / 120 ° C / Reverse Giro / Speed ​​Spoon.

Lisa 250 ml veini, 250 ml liha liha, mis on eelnevalt valmistatud, 1,5 tomati kontsentraadi, rosmariini, soola ja pipart. Lisage Pearl pärlid varmaatilistele ja seentele, mis lõigatakse 4-sse, pannakse paigale. Programm 20 min / Varoma / Reverse Giro / Speed ​​Spoon.

Eemaldage varue ja valage põlemispotti, millel on ülemine osa (sees) ümmargune või pyrex allikas top (sees) klaasi vooru, teine ​​alternatiiv on Greda allikas, mis peab katma alumiiniumfooliumiga hästi. Lisage BOEUF ja segage õrnalt spaatliga.

Pange pott ahju, ilma eelnevalt kuumutamata ja küpseta 1 tund 45 minutit temperatuuril 180 ° C.

Maisi kreemi jaoks: potis keeva veega ja soolaga, pange mais. Kui vesi jälle keeb, laske küpsetada mais 4-6 minutit. Kui olete valmis, pingutage mais ja tagastage see potti ilma veeta. Lisage koor ja pipar maitse, kiirusta uuesti.

Teenida kaasas liha.