Vodka praad kartuliga kreem "chupe" 7

Bárbara Larraín

15 INGREDIENTES • 16 PASOS

Cocción

Preparación

Dificultad

Fácil

Receta para

5 - 6

Personas

Ingredientes

15 ingredientes

Añadir todo al carrito

400 grammi Veiseliha (praad)
1/3 teelusikatäit Sool
1 sa spl Petersell
2/3 sa spl Tüümian
1 näputäis Pipar
1 üksused Šalottsibul
27 grammi Viin
20 grammi Oliiviõli
17 milliliitrit Puljong (liha)
10 grammi Või
1/3 hambad Küüslauk
400 grammi Kartul
167 grammi Koor
1 näputäis Muskaatpähkel
33 grammi Gruyere juust

Instrucciones

16 pasos

1

Sest praad: pesta ja kuivatage praad. Lisage soola ühtlaselt liha ja mähkige hästi Alusa Plasst mitmetes spinis, kuid silmaga, kellega mahl langeb.
2

Pane klaasi petersellile, tüümiale, piprale, šalotidele ja tükeldamisele 10 sekundit / kiirust progresseeruvat 5-7-10.
3

Lisa Vodka, oliiviõli ja segage 10 sekundit / kiirust 3. Lisa marineeritud praadile, mis on ette ümbritsetud loomuses, hoolitsedes alati, kui te ei lange mahla. Külmutage 1 või 2 päeva jooksul. Marinaadi aja keskel pöörake praad immutada maitsed homogeenselt.
4

Eemaldage praad külmkapis ja jätke toatemperatuuril 2 tundi enne toiduvalmistamist.
5

Pange liblikas lamades varmaarsele konteinerile, et võimaldada auru ja aur uuesti sisse lülitada, hoidke see suletud. Reservi.
6

Pange vesi klaasi ja leidke klaasi ülaosas (sees) vooru VAROMA. Programm 30 min / VAROMA / SPEED 2. Lülitage liha ja programm 10 min / Varoma / Speed 2 ja on valmis.
7

Eemaldage Varmer, loodan, et liha jahutatakse röstimispositsioonis. Seda saab külmutada 24 h võrra.
8

Serveerimise ajal lõigatakse röstitud veiseliha või medaljonidena.
9

Sööge puhul: pannakse laevale 300 ml toiduvalmistamismahla, liha puljong ja programmi 5 min / Varoma / kiirus 2.
10

Lisa või ja võita 30 sek / kiirus 4. Serveeri praadil.
11

Koorekartuli puhul: Kuumuta ahju temperatuuril 210 ° C
12

Pange küüslauk ja troce 5 sek / kiirus 5
13

Lisage kartulid, mis on lõigatud väga peenetesse lehtedesse (2-3 mm), kreem, sool, pipar, muskaatpähkel ja programm 25 min / 90 ° C / Lülita tagurpidi / kiirus 1
14

Valage segu ahjuallikaks. Soovi korral katkestage see riivitud juustuga. Borne 15-20 minutit (210 ° C)
15

Serveeri kaasas praad.
16

Bárbara Larraín. "chupe" 7.