Punta Picana kreemjas nisu "chupe" 4-ga Pesto

Me alustasime Punta Picanaga: teeme pealiskaudseid kärpeid rasva küljel, et takistada meid karmistamisest, kui me röstitud, siis läksime kõikjal paksu soola ja me jätame selle grillile grillitud väga pehme 40 minutit rasva alla.

Sest omatehtud pesto kastmega segame kaussi värske basiiliku, kooritud küüslaugu, eeltingimustega pähklite, oliiviõli ja parmesani juustu eelnevalt riivitud parmesani juustu, me purustasime kõik koos keelekümbluse segistiga ja lisame soomuse parandamiseks soola ja pipart. Vastavalt soovitud järjepidevusele saame lõpus lisada rohkem oliiviõli.

NEE "chupe" 4 kreemja jaoks küpsetatud pannil või potti grillitud embritest lisame nisu ja nisu "chupe" 4 ja keedetud, kuni see on valmis. Me eemaldame nisu "chupe" 4 nisust ja sama panniga Sofrey sibulat võiga, lisame nisu juba keedetud koos Parmesani juustuga. Me pöördume lõpuni soovitud kreemja konsistentsi saavutamiseni ja lisame lõpuks eelnevalt välja töötatud pesto kastme osa.

Pärast 40-minutilist liha madalat soojust, pöörame ümber ja jätame liha küljel 15 minutit. Kui möödunud, laseme seista 5 minutit ja lõigatud lehed 1 cm vastu kiudaineid ja seejärel 1x1 pulgad.

Pakkima, me teenindame nisu "chupe" 4 kreemjat koos Punta Picana vardadega. Lõpliku puudutusena saame kaunistada krõbedate basiilikute lehed, mis on valmistatud kuumaõli sekundit enne.

Nicolás Contccci. Tšiili lihunik.