Itaalia kõrvitsad täidisega hanemalts

Valmistada hanemalts: hanemalts hea pesta sõelal kuni vahtu peatub tulevad välja, pane potti 1 tass quinoa 1 1/2 tassi keeva veega, oota ja lase keema madalal kuumusel koos röster 15 minutit.

Lõika squash pooleks Itaalia ja abiga lusikas ja reservi ahuecarlos täitmine.

Torka Itaalia squash pott keeva veega ja natuke soola 3 minutit, eemalda need neile lisada külma veega, et peatada toidu valmistamiseks. Reserve.

Kui pann lisada veidi õli ja pruunista kuubikuteks sibul ja küüslauk. Kui sibul on läbipaistev, lisage täidis Itaalia kõrvitsad riivitud porgand ja jätkata toiduvalmistamise üle keskmisel kuumusel 2 minutit.

Seejärel lisage paprika lõigata väikesteks kuubikuteks, pruunista veel 1 min ja lõpuks lisada quinoa ja keedetud.

Sega hästi ja lisage lahtiklopitud munavalget. Küpseta 30 sekundit rohkem.

Täida suvikõrvits, lisada riivjuust ja küpseta kuni pruun.