Minu hispaania keljeti

Valmistage oma koostisosad: peske, koorige ja lõigake pliiatsi sibul; peske, koorige ja lõigake viilutatud kartulid 3 mm.

Suures ja sügava panaraami kütmise oliiviõli.Add kartulid ja sibul ning lase kokk aeglaselt, võimaldades neid allpool pruuniks (20 minutit u.).

Alustage kartulit ja sibulaid liigse õli eemaldamiseks (salvestage ülaltoodud õli).

Murda muna kaussi ja peksid veidi, maitse soola ja pipraga, lisage kartulid ja sibul ning laske tal puhata 10 minutit. See on võti, et muna oleks immutatud kartulites ja sibul.

Küpsetatud pannil lisatakse natuke ülejäänud oliiviõli, tühjendage omleti, lase tal minna, keerake selle ümber ja pruunis teisel küljel. See ei tohiks võtta rohkem kui 5 minutit, kuna idee on saavutada mahlane tortilla.

Virginia Demeria, päev päeva pärast 2015. kohandatud.