Top (sees) ümmargune ümmargune rulli tema mahla

Virginia Demaría

12 INGREDIENTES • 10 PASOS • 2 HORAS 30 MINUTOS

Cocción

2 hr 20 min.

Preparación

10 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

12 ingredientes

Añadir todo al carrito

Instrucciones

10 pasos

1

Valmistage oma koostisosad: puhastage liha, eemaldades kõige paksem osa rasva; küüslauguhammaste jagamine pooleks; Peske, koorige ja lõigake sibula sulgedest, peske, koorima ja lõigake õhukesed viilutatud porgandid.
2

Plastkotis panna liha, äädikas, veini, küüslauk, sool ja pipar. Sulgege kott hästi ja jätke ühe päeva külmkapis teise (vähemalt 8 tundi), nii et liha immutatakse marinaadi mahlaga.
3

Suures potis lisage imeõli ja pruun top (sees) ümmargune ümmargune rull, kõige rasvasema küljega kõigepealt. Kui kuldne hea mõlemale poolele, võtke poti ja reservi välja. Samas potis lisage oliiviõli või ja pruun sibul porgandiga.
4

Valmistage puljong vastavalt konteineri juhistele ja keerake kuumutamist ilma keedeta.
5

Tagastage liha potti ja see tühjendage marinaadi mahla ja 1 tassi puljongit koos Laureli lehtedega, soola ja pipart.
6

Lase süüa 2 tundi pehme soojuse, kuni pehme ja lisage rohkem puljongit, kui kuivatate.
7

Kui olete valmis, siis serv tüki salateid.
8

Algne retsept kasutab omatehtud puljongit, kui teil on kodus või eelistate seda ette valmistada, jätkake!
9

Virginia Demaría, hetked, 2011. kohandatud.
10

Kui eelistate omatehtud puljongit teha: ma viska potti oliiviõliga, kus on köögiviljad, mida teil on hästi pestud ja lõigatud väikesteks tükkideks, väikesteks tükkideks (näiteks postitus), Sofríe umbes 5 minutit, seejärel lisage 1-2 L vee kuuma ja oodata teda keema. Colar ja kasutamine.