Lõhe täidisega romesco

Valmistage koostisosad: lõhe avatud nagu raamat; Pesta, koorida ja hakkida tomatid kuubikuteks (seemneteta); röstsai ja tükelda mandlid (ei lihvima); Pese ja tükelda peterselli trahvi; marraqueta lõigatud, nagu oleksid need saiakuubikud; pigistada mahla sidruni.

Sest romesco kaste, pipar põlemise grill või köögis põletid, kuni nad on mustad, ühtlaselt igal pool. Siis pane need kaussi kaetud Muovikelmu läbiv. Jäta kakskümmend minutit ja eemalda, ükskõik kas nad on röstitud põlenud kest tükki, see annab rohkem maitset veel. Kuubikuteks ja eemalda seemned.

Suures pannil lisada kaks supilusikatäit oliiviõli (per pool tassi) ja pruun leib, tõsta kõrvale. Tagasi pan kõrge soojuse veidi oliiviõli, lisada kogu küüslauk (eemaldage), tomatid, mandlid ja kuumuta paar minutit.

Eemalda tulelt ja kaussi segada kõik koostisained, lisades sidrunimahla, palsamiäädika ja petersell. Maitsesta soola ja pipraga. Kui me oodata (kestab kuni nädal külmas) Mulle meeldib lisada praetud leiba teenivad aega kuni sa tunned karge.

Lõpuks lõhe avatud raamat, hästi puhas ja iseloomutu, levis üks pool romesco kastmega. Cover teine ​​pool ja tie abiga pita. Wrap fooliumiga ja visata grill kuni teinud ja keedetud, see võtab aega umbes 25 minutit üle kõrge kuumus. Teine võimalus on viia lõhe allikas on keskmise kõrge ahju, koos tassi valget veini, samal 25 min. Kaasas hea salat.

Virginia demaria, Moments 2011. kohandada.