Punta de ganso al horno con mix de hojas verdes
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Fondo 529 kcal/p Dificultad 2
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Ingredientes

400 gr Vacuno (punta ganso)
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
1 taza(s) Lechuga
1 taza(s) Espinaca
1/2 taza(s) Rúcula
2 cda(s) Aceite oliva
1 un Limón
1/4 cda(s) Perejil
Preparación
1
Lavar las hojas verdes y mezclar en una fuente. Aliñar a gusto con sal, aceite y limón.
2
Calentar un sartén a fuego alto. Poner la carne por el lado de la grasa y cocinar 8-10 mins o hasta dorar muy bien la grasa. Dar vueltas y cocinar 4-5 mins más para sellar. Sazonar con sal y pimienta.
3
Precalentar el horno a fuego medio alto. Poner en una fuente o lata de horno con el lado de la grasa hacia arriba. Cocinar a fuego lento 45-50 mins o hasta el punto deseado. Dejar reposar antes de cortar.
4
Cortar la carne y acompañarla con la ensalada previamente aliñada. Sazonar con perejil previamente lavado.
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(11/21/2019)

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