Hamburguesas de quínoa (en pan)
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Fondo 751 kcal/p Dificultad 2
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Ingredientes

1/2 taza(s) Quínoa
1/2 un Cebolla
1/2 diente(s) Ajo
1/2 un Zanahoria
1/4 un Pimentón rojo
1 un Huevo
0.38 taza(s) Pan rallado
2 cda(s) Aceite oliva
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Orégano seco
1 pizca Pimienta
1/8 un Lechuga
3/4 un Tomate
3 un Pan de hamburguesa
3 un Queso cheddar
3 cda(s) Mayonesa
3 cda(s) Ketchup
3 cda(s) Mostaza
Preparación
1
Prepare sus ingredientes: cocinar la quínoa; lavar la lechuga; lavar, pelar y cortar el tomate en rodajas; lavar, pelar y cortar la cebolla y la zanahoria en cubitos; picar el ajo; lavar y cortar el pimentón en cubitos.
2
Para preparar quínoa: lavar bien la quínoa en un colador hasta que deje de salir espuma, poner en una olla 1 taza de quínoa por 1 1/2 taza de agua hirviendo, esperar a que hierva y dejar a fuego bajo con tostador 15 mins.
3
Sofreir la cebolla, zanahoria, pimentón y ajo hasta que la cebolla esté dorada. Agregar sal, pimienta y orégano. Remover para mezclar los ingredientes.
4
Cuando la quínoa esté lista, escurrirla y pasar de nuevo por agua fría y agregar al sartén.
5
Mezclar bien todo y apagar el fuego. Dejar enfriar.
6
Batir los huevos e incorporar la mezcla de quinoa y verduras.
7
Para darle consistencia a la mezcla, añadir pan rallado hasta alcanzar la consistencia deseada. Unir bien. Reservar en el refrigerador unos minutos para mejorar consistencia.
8
Con las manos mojadas, formar las hamburguesas y dorarlas vuelta y vuelta en un sartén o en el horno.
9
Calentar los panes.
10
Preparar a gusto las hamburguesas, añadir ketchup, mayonesa y mostaza según preferencia.
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