Pollo a la alcaparra con puré de brócoli
""

Fondo
893 kcal/p
Dificultad
2
2
Favoritos
Planificar
Compartir

Ingredientes

2 un Pollo (trutro corto)
3/4 taza(s) Crema de leche
1 cda(s) Mantequilla
1.5 cda(s) Alcaparras
1/2 cdta(s) Orégano seco
1/2 un Hoja laurel
1 pizca Pimienta
1/2 un Brócoli
1/8 un Cebolla
1/2 un Zanahoria
2 cda(s) Aceite oliva
1/4 cdta(s) Sal
Preparación
1
Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y picar la cebolla fina; lavar, pelar y picar la zanahoria en cubitos.
2
Para el puré: hervir agua y una vez hervida, echar a cocer el brócoli con la mitad de la sal, unos 10 minutos aproximadamente.
3
Por mientras, preparar un sofrito con el aceite de oliva, la cebolla y la zanahoria.
4
Cuando el brócoli esté listo, escurrir y moler en la mini pimer. Agregar el sofrito para potenciar el sabor. Agregar la crema hasta alcanzar consistencia deseada (usar 1/3 de la crema como máximo).
5
Para el pollo: en un sartén calentar la mantequilla a fuego medio y dorar las presas de pollo por todos lados; verter en una fuente de horno y reservar.
6
En el mismo sartén colocar las alcaparras, la crema restante, el orégano, el lurel, la sal restante y la pimienta. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar a fuego bajo 2 mins, revolviendo ocasionalmente.
7
Eliminar el laurel y verter la salsa sobre las presas de pollo reservadas.
8
Hornear 45 mins a 1 hora aprox, rociando la salsa ocasionalmente mientras se cocina.
9
Servir acompañado del puré.
Califica esta receta

Comentarios
Sé el primero en comentar esta receta!

¿Ya viste nuestros menús?

Recetas relacionadas