Hamburguesas de lentejas con ensalada

Hamburguesas de lentejas con ensalada
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Fondo
133 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

2 un Huevo
1/2 un Cebolla
1/2 diente(s) Ajo
1/2 taza(s) Lentejas
1 un Tomate
1/4 un Lechuga
2 cda(s) Aceite oliva
1/4 cdta(s) Sal
1 un Limón
Preparación
1
Remojar las lentejas del día anterior.
2
Al día siguiente, escurrirlas y ponerlas en una olla grande con 2 litros agua limpia por cada 1,5 taza de lentejas, sal y las hojas de laurel. Cocinarlas por 35 mins aprox. o hasta que estén cocidas (blandas).
3
Escurrir y reservar.
4
Cortar cebolla y ajo finamente. En un sartén, calentar aceite y sofreír cebolla con ajo. Retirar del fuego y enfriar.
5
Mezclar las lentejas con la mitad de los huevos enteros, y la otra mitad solamente yemas; y el sofrito, revolver hasta incorporar
6
Llevar la mezcla a un sartén aceitado, durante 6 mins por lado. Quedará una hamburguesa grande. Cortar en trozos
7
Servir acompañado de ensaladas aliñadas a gusto.
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