Tallarines a la carbonara kids
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Fondo 357 kcal/p Dificultad 2
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Ingredientes

200 gr Pasta (tallarines)
2 cda(s) Aceite oliva
63 gr Tocino
1 un Huevo
1/4 taza(s) Queso parm rallado
1/4 cdta(s) Sal
Preparación
1
Poner en una olla agua a hervir. Añadir sal y la pasta. Cocinar unos 8 mins (colar y reservar el agua de la pasta para usarla más adelante).
2
Calentar un sartén grande a fuego medio. Añadir aceite de oliva y el tocino (por 2 mins aprox). Añadir sal a gusto. Una vez lisa la pasta, añadirla directamente al sartén con el tocino.
3
En un recipiente aparte, batir sólo las yemas, luego por cada yema añadir 1/2 taza del agua de la pasta.
4
Luego, verter la mezcla de huevos sobre la pasta. Mezclar rápidamente para cubrir la pasta sin cocer el huevo (rectificar agua de ser necesario).
5
Retirar el sartén del fuego y añadir queso y un poco de sal.
6
Continuar revolviendo la pasta hasta que se espese la mezcla de huevo, 1 a 2 mins. Decorar con queso rallado.
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