Helado de stracciatella thermomix
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299 kcal/p
Dificultad
6
6
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Ingredientes

60 gr Cobertura chocolate
350 gr Crema de leche
50 gr Azúcar granulada
25 gr Leche en polvo
Preparación
1
Ponga en el vaso el chocolate y ralle 5 seg/vel 6. Retire a un bol y reserve.
2
Inserte la mariposa en las cuchillas. Ponga 250 g de crema, y sin programar tiempo; bata a vel 3 hasta que esté batida la crema. Retire a un bol y reserve en el nevera.
3
Ponga en el vaso 100 g de crema, el azúcar y la leche descremada. Programe 8 min/90° C/vel 2. Retire del vaso, deje templar y enfríe en el nevera durante 30 minutos.
4
Con ayuda de la espátula, mezcle de manera envolvente la crema batida y la crema fría reservada. Añada el chocolate rallado reservado en un molde de rectangular y reserve en el congelador durante un mínimo de 8 horas. Retire 10 minutos antes de servir.
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