Albóndigas de pavo con salsa de tomate y puré de papas
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Fondo
685 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

250 gr Pavo (molida)
1/4 un Cebolla
1/2 cda(s) Perejil
1.5 cda(s) Albahaca
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
1 un Huevo
2 cda(s) Aceite oliva
1/2 diente(s) Ajo
200 gr Tomates en conserva
2.5 un Papa
1/2 cda(s) Mantequilla
1/2 taza(s) Leche semidescremada
Preparación
1
Para el puré: lavar y pelar las papas. En una olla echar a cocer las papas en agua hirviendo con sal (20 a 30 mins). Cuando estas ya estén cocidas (blandas), estilar y moler hasta formar un puré. Agregar la mantequilla y revolver hasta homogeneizar. Incorporar la leche para conseguir la consistencia deseada.
2
Para las albóndigas: mezclar el pavo, la cebolla picada en cubos, el ajo machacado y el perejil picado en un bol. Agregar 1/3 de la albahaca, sal y pimienta. Añadir los huevos y con las manos juntar todos los ingredientes. Formar las albóndigas.
3
Calentar la mitad del aceite de oliva en un sartén grande y dorar con cuidado las albóndigas (10 min aprox). Retirarlas y con papel toalla sacar exceso de aceite.
4
Calentar el resto de aceite oliva en un sartén. Agregar tarro de tomates (molidos) y el resto de la albahaca. Agregar sal.
5
Incorporar las albóndigas y dejar cocinar a fuego bajo por 15 mins.
6
Servir acompañado del puré.
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