Tortilla de porotos verdes con papas doradas
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Fondo 332 kcal/p Dificultad 2
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Ingredientes

2 cda(s) Aceite oliva
1/4 un Cebolla
250 gr Porotos verdes
2 un Huevo
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
2.5 un Papa
Preparación
1
Para preparar papas doradas: lavar y pelar las papas. Cocinarlas en agua hirviendo con sal a gusto por unos 10 minutos aprox. Luego sacar las papas del agua y cortar en rodajas a lo largo. En un sartén, agregar un tercio del aceite de oliva y dorar por ambos lados.
2
Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y picar la cebolla fina.
3
En una olla con agua hirviendo, poner a cocinar los porotos verdes, dejarlos hervir por 5 mins, retirar del agua y mojarlos con agua fría para detener la cocción.
4
En un sartén echar otro tercio del aceite de oliva, agregar la cebolla y sofreír hasta que esté traslúcida.
5
En un bol, mezclar los porotos verdes cocidos, el sofrito de cebolla, los huevos, la sal y la pimienta. Revolver y mezclar bien.
6
En el mismo sartén agregar el resto del aceite de oliva, agregar la mezcla y cocinar 10 mins por un lado o hasta cuajar bien. Luego, con la ayuda de un plato, dar vuelta la tortilla y cocinarla por el otro lado hasta cuajar completamente.
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