Albóndigas de vacuno con arroz thermomix
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Fondo 346 kcal/p Dificultad 6
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Ingredientes

20 gr Aceite oliva
350 gr Arroz
1 diente(s) Ajo
2 un Pan de molde
80 ml Leche semidescremada
1/2 un Perejil
400 gr Vacuno (molida)
2 un Huevo
1 cda(s) Sal
1/2 cda(s) Pimienta
1/2 taza(s) Pan rallado
2 taza(s) Salsa de tomate
Preparación
1
Para el arroz: ponga 1000 gr de agua, el aceite, el ajo (opcional) y 0,5 cdta de sal, introduzca el cestillo dentro del vaso y programe 8 min/100 º C/vel 1.
2
Acabado el tiempo y sin abrir la tapa, añada el arroz a través del bocal y programe 20 min/100 º C/vel 4. Mueva el arroz con la espátula, a través del bocal, de vez en cuando. (TM31 programe 13 min/100º C/vel 4).
3
Cuando termine el tiempo, compruebe si la cocción del arroz está a su gusto, de no ser así, programe 2 min más a la misma temperatura y velocidad.
4
Para las albóndigas: ponga un bol pequeño sobre la tapa y pese dentro de éste el pan y la leche. Retire y deje reposar para que el pan se empape.
5
Ponga en el vaso el perejil y trocee 5 seg/vel 7. Con la ayuda de la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
6
Añada la carne picada, los huevos, la sal restante, la pimienta negra y el pan previamente estrujado con la mano para retirar el exceso de leche. Programe 10 seg/vel 5. Deseche la leche sobrante.
7
Haga las bolitas con la carne y pásela por pan rallado.
8
Una vez que tenga las bolitas listas, cocínelas en la misma olla mientras calienta la salsa de tomate.
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