Sopa de cebolla
Entrante
258 kcal/p
Dificultad
Ingredientes
| 1.5 un | Cebolla morada |
| 1 cda(s) | Mantequilla |
| 1/4 taza(s) | Vino tinto tetra |
| 1/2 cdta(s) | Azúcar granulada |
| 1 pizca | Sal |
| 1/2 taza(s) | Caldo (carne) |
| 1/2 cda(s) | Tomillo |
| 1 pizca | Pimienta |
| 1/4 taza(s) | Queso parm rallado |
| 1/2 cda(s) | Harina (sin polvos) |
Preparación
1
Prepare sus ingredientes: derretir la mantequilla en una olla; lavar, pelar y cortar la cebolla pluma; preparar el caldo según instrucciones del envase.
2
Añadir a la olla la cebolla cortada pluma con un poco de azúcar y sal.
3
Una vez que las cebollas se hayan caramelizado (estén transparentes), agregar la harina y mezclar bien con una cuchara de madera por 1 min.
4
Agregar el vino tinto y mezclar continuamente por 2 mins.
5
Agregar el caldo de carne diluido, el tomillo y la pimienta. Tapar y dejar cocinar 30 mins, a fuego bajo.
6
Agregar sal y pimienta a gusto. Luego espolvorear el queso rallado y servir.
7
Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, trocitos pequeños de carne (posta, por ejemplo), sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
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