Charquican thermomix
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Fondo 70 kcal/p Dificultad 6
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Ingredientes

400 gr Vacuno (posta rosada)
25 ml Aceite oliva
1 un Cebolla
1/2 cdta(s) Ají de color
1/2 cdta(s) Orégano seco
200 gr Papa
200 gr Zapallo
500 gr Ensalada primavera
100 gr Pimentón rojo
1 un Caldo (verdura)
1/4 un Cilantro
Preparación
1
Prepare sus ingredientes: limpie y corte la carne en cubos, disuelva el caldo de verduras en 200 cc de agua, lave y pele las papas, la cebolla, lave y trocee el zapallo y lave y pique el cilantro.
2
Triture la carne 4 seg/vel 7. Revise si está de buen tamaño y si la prefiere más pequeña, triture 1-2 segmás. Retire del vaso y reserve.
3
Sin lavar el vaso, agregue la cebolla y trocee 5 seg/ vel 5.
4
Agregue el aceite y programe 6 min/120º C/vel 1.
5
Inserte la mariposa en las cuchillas y agregue la carne y sofría 3 min/120º C/giro a la izq/vel 1.
6
Añada el caldo disuelto en agua, las papas, zapallo, pimentón y ensalada primavera, los condimentos deseados (orégano, ají color, ajo en polvo, etc.).
7
Programe 20 min/100° C/giro a la izq/vel 1.
8
Chequee la sazón y la cocción y rectifique si es necesario. Si lo encuentra muy seco, agregue un poco más de agua caliente y revuelva unos segundos.
9
Sirva caliente y decore con cilantro picado.
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