Cancato al horno con ensaladas verdes
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Fondo 320 kcal/p Dificultad 2
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Ingredientes

1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
250 gr Pescado (salmón)
1/2 un Tomate
1/4 un Cebolla
1/2 un Zanahoria
1 un Limón
1/8 un Lechuga
20 gr Espinaca
20 gr Rúcula
2 cda(s) Aceite oliva
Preparación
1
Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y picar en rodajas el tomate y la zanahoria; lavar, pelar y picar en pluma la cebolla; lavar la lechuga, la espinaca y la rúcula.
2
Precalentar el horno a 220ºC.
3
Poner los filetes de salmón en una fuente para horno y sazonar con sal y pimienta por ambos lados. Poner encima de cada filete unas torrejas de tomate, zanahoria y cebolla.
4
Hornear por 25 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
5
En un recipiente, mezclar las hojas verdes y aliñar a gusto. Servir con el pescado
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