Ensalada de quínoa, pepino, palta y tomate

Ensalada de quínoa, pepino, palta y tomate
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8
203 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

1/4 taza(s) Quínoa
1/2 un Pepino
1/4 un Cebolla morada
1/2 un Tomate
1/2 taza(s) Cilantro
1/2 un Palta
1 pizca Sal
2 cda(s) Aceite oliva
1 un Limón
Preparación
1
Prepare sus ingredientes: cocinar la quínoa; lavar, pelar y picar en cubitos pequeños los pepinos, los tomates y la cebolla; pelar y laminar la palta; lavar y picar el cilantro finito.
2
Para preparar quínoa: lavar bien la quínoa en un colador hasta que deje de salir espuma, poner en una olla 1 taza de quínoa por 1 1/2 taza de agua hirviendo, esperar a que hierva y dejar a fuego bajo con tostador 15 mins.
3
Una vez lista colar nuevamente y dejar enfriar.
4
Una vez fria la quínoa mezclar todos los ingredientes y aliñar a gusto con sal, aceite y limón. Agregar la palta cortada en láminas sobre la preparación.
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