Fricase de pollo con verduras

Fricase de pollo con verduras

Fondo
483 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

1/2 un Caldo (gallina)
2 un Pollo (filetes pechuga)
50 gr Champiñones
1 un Zanahoria
1/2 un Cebolla morada
60 gr Perejil
100 gr Arvejas
1 un Hoja laurel
25 gr Mantequilla
2.5 cda(s) Harina (sin polvos)
1/2 taza(s) Crema de leche
Preparación
1
Cortar los champiñones en cuartos. Cortar la zanahoria en cubos pequeños. Picar finamente la cebolla. Cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños
2
Colocar los champiñones, la cebolla picada, la zanahoria y la pechuga de pollo en una olla con la hoja de laurel
3
Preparar el caldo de pollo según instrucciones del envase, vierta en la olla y hervir con la tapa cerrada durante aprox. 5 minutos
4
Mientras tanto, pique finamente el perejil
5
Escurra las verduras cocidas y el pollo, y reservar tanto el caldo como las verduras el pollo
6
Derretir la mantequilla en la misma olla. Añada gradualmente la harina y deje a fuego medio durante aproximadamente 2 mins, revolviendo continuamente
7
Agregue el caldo y la crema y revolver
8
Agregar las verduras y el pollo. Finalmente agregar las arvejas y llevar a ebullición. Esparcir el perejil picado sobre la preparación y servir
9
Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, 1 o 2 trutros de pollo, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
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