Quiche integral de champiñones
Ingredientes
| 1/2 taza(s) | Avena |
| 3/4 taza(s) | Harina integral |
| 2 cda(s) | Aceite oliva |
| 1/4 cdta(s) | Sal |
| 125 gr | Champiñones |
| 1/2 un | Cebolla morada |
| 1/2 taza(s) | Leche descremada |
| 2 un | Huevo |
| 100 gr | Yogurt natural |
| 1 pizca | Pimienta |
Preparación
1
En la licuadora procesar la avena para que quede fina. Mezclar la avena, la harina integral y sal. Poner en forma de volcán
2
Hacer un espacio al centro y poner 2/3 del aceite de oliva, mezclar e ir agregando de a poco agua (1 taza por cada 1 taza de avena) hasta que quede una masa suave que no se pegue en los dedos
3
Estirar bien la masa en forma pareja en un molde desmontable. Llevar al horno a temperatura media
4
Por mientras esta en el horno, preparar el relleno. Cortar la cebolla en pluma y dorar en un sartén anti adherente o con el resto del aceite de oliva
5
Una vez dorada, agregamos los champiñones cortados en laminas hasta que estén dorados. Reservar
6
En un recipiente mezclar bien la leche, los huevos previamente batidos, el yoghurt, la sal y la pimienta, mezclar con las verduras
7
Sacar la masa del horno y verter la mezcla 1. Poner en el horno por 15 minutos más o hasta que este "firme" y doradito. Servir
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