Canelones de zapallo

Canelones de zapallo

Fondo
326 kcal/p
Dificultad
2
2
Favoritos
Planificar
Compartir

Ingredientes

200 gr Zapallo
2 cda(s) Aceite oliva
1/4 cdta(s) Nuez moscada
75 gr Ricota
50 gr Queso parm rallado
1 pizca Pimienta
5 un Pasta (lasaña)
1/4 cdta(s) Sal
1/2 taza(s) Leche descremada
3/4 cdta(s) Mantequilla
3/4 cdta(s) Harina (sin polvos)
1 poco Crema de leche
3/4 cda(s) Almendras
Preparación
1
Rociar las mitades de zapallo con aceite de oliva, espolvorear con sal. Envolver en papel aluminio y hornear por 40 minutos o hasta que la carne del zapallo esté blanda
2
Preparar la pasta según las instrucciones del envase.
3
Retirar la pulpa y moler hasta convertir en puré. Mezclar el puré con la nuez moscada molida, ricotta y la mitad del queso parmesano. Sazonar con sal y Pimienta a gusto
4
Rellenar las láminas de lasañas con la mezcla de zapallo, enrollar y poner en una fuente de horno enmantequillada. Reservar mientras se prepara la crema
5
Para la crema, calentar la leche hasta que hierva. Sacar del fuego y dejar infusionar por 10 minutos
6
Calentar la mantequilla en una olla, agregar la harina y revolver hasta formar una pasta. De a poco y sin dejar de revolver agregar la leche. Agregar la crema, una mitad de queso parmesano restante y sazonar con sal y Pimienta a gusto. Vaciar la mezcla sobre los canelones, espolvorear con el resto de queso parmesano y con las almendras laminadas
7
Calentar el horno a 180ºC. Hornear los canelones por 30 minutos o hasta que estén dorados. Servir
Califica esta receta

Comentarios

¿Ya viste nuestros menús?

Recetas relacionadas