Hamburguesas de lentejas (en pan)
Ingredientes
| 2 un | Huevo |
| 3/4 un | Cebolla |
| 1/2 diente(s) | Ajo |
| 1/2 taza(s) | Lentejas |
| 3/4 un | Tomate |
| 3 un | Queso cheddar |
| 1/8 un | Lechuga |
| 3 un | Pan de hamburguesa |
| 75 gr | Mayonesa |
| 75 gr | Ketchup |
| 75 gr | Mostaza |
Preparación
1
Remojar las lentejas del día anterior.
2
Al día siguiente, escurrirlas y ponerlas en una olla grande con 2 litros agua limpia por cada 1,5 taza de lentejas, sal y las hojas de laurel. Cocinarlas por 35 mins aprox. o hasta que estén cocidas (blandas).
3
Escurrir y reservar.
4
Lavar y cortar la lechuga, cortar tomate en rodajas y disponer en fuentes por separado
5
Cortar 1/3 de la cebolla en rodajas y disponer en una fuente. Poner las láminas de queso en un pocillo
6
Cortar 2/3 de cebolla y ajo finamente. En un sartén, calentar aceite y sofreír cebolla con ajo. Retirar del fuego y enfriar.
7
Mezclar las lentejas con la mitad de los huevos enteros, y la otra mitad solamente yemas; y el sofrito, revolver hasta incorporar
8
Formar hamburguesas y llevar a un sartén con un poco de aceite caliente. Cocer 6 mins por lado, chequear que el centro esté cocido con un pequeño corte, y retirar del sartén hacia un plato con papel absorbente
9
Calentar los panes
10
Preparar a gusto las hamburguesas añadir ketchup, mayonesa y mostaza
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